שולחן שוק בשרי.
אירוח שמזמין לטעום.

שלושה כיוונים לתפריט שולחן שוק

שולחן בשרים מהגריל: אפשר להתחיל מתפריט הגריל הקלאסי, הכולל אנטריקוט, פרגית, קבב וצ׳וריסוס, ולבדוק עם הצוות התאמה של צורת ההגשה לאירוע. סלטים ותוספות חמות משלימים את הארוחה.

המבורגרים ומנות קטנות: המבורגר בלחמנייה, שניצלונים ורטבים יכולים להתאים לאירוח בסגנון מנות קטנות. התאמה לפינגר פוד, גודל המנות ועמדה ייעודית דורשים אישור ומפרט נפרד; אין להניח שכל אלה כלולים בחבילת הבופה הרגילה.

שווארמה ופלאפל: הדוכן הפעיל כולל גלגל שווארמה מקצועי, פלאפל, צ׳יפס ופיתות לצד סלטים. זו אפשרות למי שרוצה חיתוך והגשה מול האורחים. יש להקצות את התשתיות והשטח בהתאם לדרישות הצוות.

כמה עולה שולחן שוק בשרי?

לשולחן שוק במפרט מותאם אין מחיר אחיד במחירון הפעיל. ההצעה נקבעת לפי המנות, מספר האורחים, סוג העמדות, הצוות, הציוד והגישה למקום. לכן מוצגים בעמוד מחירי תפריטים קיימים להשוואה — ולא מחיר מובטח לשולחן מעוצב או לעגלה.

כדי לקבל הצעה ברורה, ציינו אם רצויה ארוחה מלאה או כיבוד, הכנה במקום או אוכל מוכן, והאם דרושים שולחנות או כלים מיוחדים. בקשו שהמחיר יפרט מה כלול, מה בתוספת ומהו מינימום ההזמנה.

מתכננים את השולחן ואת תנועת האורחים

שולחן שוק מתאים למפגש משפחתי, למסיבת יום הולדת, לבר או בת מצווה ולאירוח צוות. בחירה בכמה עמדות עשויה לשנות את כמות הציוד ואנשי השירות, ולכן צריך לתאם אותה לפי גודל המקום והאירוע.

בדקו שיש גישה נוחה למנות ולכלי האוכל, שטח עבודה לצוות ומעברים שאינם חוסמים את הפעילות. כשרות, אלרגיות ומנות חלופיות מציינים מראש. אם אתם מחפשים אירוח בהגשה עצמית, כדאי להשוות גם משלוח מגשי אירוח בשריים.