שף בשרים, שף בשר עד הבית

שף בשרים עד כיצד מזמינים

כולנו מכירים את זה: הרגע בו כל בני המשפחה יושבים בבית וכמעט מזילים ריר נוכח המנות מעוררות התיאבון המופיעות על המרקע. בין אם מדובר בתוכנית בישול או בריאליטי בישול, אנחנו אומרים דבר אחד: "כמה שהייתי רוצה לטעום את המנה הזו עכשיו".

החדשות הטובות הן שבתחום הבשר, לא תמיד יהיה פער בין הרצוי למצוי. באופן פשוט ולרוב גם לא יקר יתר על המידה, אפשר להזמין שף בשרי לאירועים או סתם כשרוצים להתפנק במאכלים (כמעט) חד פעמיים.

אז מה הופך מנת בשר למנה שניכר שמי שעמל עליה הוא שף מדופלם? ובכן, לא מעט דברים.

• ראשית, טיב הבשר. רבים יטענו כי המפתח העיקרי למנת בשר משובחת הוא חומרי הגלם, שצריכים להיות טריים ועסיסיים ככל האפשר.שף לא רק ידע לזהות חומרי גלם שכאלה אלא גם יקפיד להשתמש בהם, מה שממש אינו מאפיין את חובב הבשר שאינו מקצועי.
• העבודה עם הבשר עצמו צריכה להילקח בחשבון גם כן. לכל נתח יש חוקים משלו, דרגות עשייה שונות ודגשים חשובים עליהם נדרש להקפיד בדרך לביס המושלם. לרבים מאיתנו קרה שמנת סטייק שהוגשה לנו במסעדה או באירוע הייתה לא מוכנה מספיק, או לחלופין "מסטיקית" ובלתי אכילה. ככל שהשף או הגרילמן מקצועי יותר – כך הסיכויים לתרחישים מהסוג הזה הופכים לקטנים הרבה יותר.
• מילת מפתח נוספת בהכנת מנות שף בשריות היא מקוריות. מנת בשר שאחראי לה שף יכולה להיות שונה מכל מה שלמדנו להכיר, למשל מבחינת התיבול או התוספות הנלוות. אם חוזרים לתוכניות הבישול שהזכרנו מעלה, מהן אנחנו למדים גם על כל האפשרויות האסתטיות שמאפיינות מנות, כולל מנות בשריות. מנות שף יכולות להיות כאלה שהעיצוב שלהן הוא כה מוקפד עד שהוא גורם למי שעתיד לאכול אותן לומר "וואו" עוד אפילו לפני שהכניס ולו נתח אחד לפיו.

הסוגים של תפריט ארוחת שף פרטית

• • שף פרטי על האש – שף פרטי אשר נותן שירותי גריל פרימיום, קייטרינג שמביא איתו חוויה בלתי רגילה עם מגוון בשרים על האש.
  • שף בשר על האש – שף המתמחה בבשר – אנו מציעים שירותי שף בשרים עד הבית. הצוותים שלנו מגיעים לכל מקום בארץ כדי לעשות לכם שמח בלב ובבלוטות הטעם.
  • שף בשר לאירועים – המנגליסטים מציעים שירותי שף בשר לאירועים מכל הסוגים, הן במגזר העסקי והן במגזר הפרטי. מדובר בחוויה בלתי רגילה המשלבת אוכל טוב, שירות מקצועי ובשר מופלא.

שף בשר פרטי על האש לאירועים כיצד מזמינים

כולנו מכירים את זה: הרגע בו כל בני המשפחה יושבים בבית וכמעט מזילים ריר נוכח המנות מעוררות התיאבון המופיעות על המרקע. בין אם מדובר בתוכנית בישול או בריאליטי בישול, אנחנו אומרים דבר אחד: "כמה שהייתי רוצה לטעום את המנה הזו עכשיו".

החדשות הטובות הן שבתחום הבשר, לא תמיד יהיה פער בין הרצוי למצוי. באופן פשוט ולרוב גם לא יקר יתר על המידה, אפשר להזמין שף בשרי לאירועים או סתם כשרוצים להתפנק במאכלים (כמעט) חד פעמיים.

אז מה הופך מנת בשר למנה שניכר שמי שעמל עליה הוא שף מדופלם? ובכן, לא מעט דברים.

• ראשית, טיב הבשר. רבים יטענו כי המפתח העיקרי למנת בשר משובחת הוא חומרי הגלם, שצריכים להיות טריים ועסיסיים ככל האפשר.שף לא רק ידע לזהות חומרי גלם שכאלה אלא גם יקפיד להשתמש בהם, מה שממש אינו מאפיין את חובב הבשר שאינו מקצועי.
• העבודה עם הבשר עצמו צריכה להילקח בחשבון גם כן. לכל נתח יש חוקים משלו, דרגות עשייה שונות ודגשים חשובים עליהם נדרש להקפיד בדרך לביס המושלם. לרבים מאיתנו קרה שמנת סטייק שהוגשה לנו במסעדה או באירוע הייתה לא מוכנה מספיק, או לחלופין "מסטיקית" ובלתי אכילה. ככל שהשף או הגרילמן מקצועי יותר – כך הסיכויים לתרחישים מהסוג הזה הופכים לקטנים הרבה יותר.
• מילת מפתח נוספת בהכנת מנות שף בשריות היא מקוריות. מנת בשר שאחראי לה שף יכולה להיות שונה מכל מה שלמדנו להכיר, למשל מבחינת התיבול או התוספות הנלוות. אם חוזרים לתוכניות הבישול שהזכרנו מעלה, מהן אנחנו למדים גם על כל האפשרויות האסתטיות שמאפיינות מנות, כולל מנות בשריות. מנות שף יכולות להיות כאלה שהעיצוב שלהן הוא כה מוקפד עד שהוא גורם למי שעתיד לאכול אותן לומר "וואו" עוד אפילו לפני שהכניס ולו נתח אחד לפיו.