קבלת הפנים – 4 עמדות

• עמדת סביצ’ה בהרכבה פרונטלית
  2 סוגי  סביצה  קלילים ומרעננים יוגשו בצנצנות אישיות קוביות פילה דג ים עם עשבי תיבול פרי העונה ולימון סביצה סלמון עם עשבי תיבול. 
• עמדת לחמניות באן
  לחמניות מאודות בכלי נצרים גדולים במילוי נתחי שפונדרה ברוטב שזיפים מתקתק מילוי ירקות מוקפצים מוגש עם סלט עשבי תיבול ואיולי
• עמדת עראיס
  בשר טלה ועגל ממולא במיני פיתה צרובה על המנגל מוגש עם בצל בסומק, סלט עגבניות טריות ופלפל חריף, טחינה ועריסה
• עמדת בומבי סטייל
  תבשיל פרגיות בקארי וחלב קוקוס, מוגש על אורז בסמטי בחצי קוקוס עם שבבי בוטנים ועליי כוסברה.
  

  המנה העיקרית
  

  נתחים גדולים של בשר הנצלה במקום מעל גחלים לוחשות במשך כ-4 שעות. שיטת הצלייה הדרום האמריקאית שומרת על עסיסיות הבשר והטעם בלתי נשכח.

• אנטריקוט פידלוט – מיושן בפריסה פרונטאלית
• עופות שלמים –  על האש בתיבול קייג’ון \ אריסה ולימון כבוש
• פילה סלמון – פסטו כוסברה , קראסט של אגוזים ופיסטוקים

תוספות חמות

• אורז בר שחור ואורז לבן בסמטי , עשבי תיבול , פיצוחים ,גרעינים וחמוציות.
• קדרת ירוקים , שעועית ירוקה , אפונת סינית , אספרגוס ,בשלל עשבי תיבול.
• קרעי תפוח אדמה , תפו”א מבושל ו”קרוע” ,אפויים בשמן זית וקונפי שום.

סלטים מדהימים

• שרי צבעים – שלל סוגי עגבניות טריות ,צלויות , בצל שאלוט , צנונית, בזיליקום , פרחי כרובית וקלמטה.
• ירוק ירוק – פטרוזיליה ,כוסברה ,נענע ,שמיר , סלרי , בצל ירוק ,בזיליקום חמוציות ,בוטנים , אגוזי מלך ,שקדים קלויים.
• טבולה – בורגול , מלפפון , עגבניית שרי , בצל סגול , נענע , פטרוזליה.
• חציל שרוף – חציל על האש , וינגרט אגוזים , טחינה גולמית , סילאן תמרים , גרגירי חומוס חמים.
• עלים ירוקים – חסה סלנובה ,חסה אייסברג , עליי בייבי , בוטנים מסוכרים , ווינגרט כוסברה וחמאת בוטנים , קריספי בטטה.

קינוחים אישיים

• כדורי ג’נדויה
• פיננסייר לימונצ’לו
• קוביית הרמה 72%
• של באקרדי
• פחזניות פיננסייר
• פרלין קראנץ’ לוז עבודת יד
• פרלין מרציפן שוקולד לבן עבודת יד
• פרלין פירות יער עבודת יד
• אצבעות גנאש שוקולד מלוח
• פיננסייר פיסטוק
• כדור מנגו פסיפלורה יוזו
• מיני נמסיס יערות
• פירות העונה