דלג לתוכן 
סקירת האירוע
צוות המנגליסטים הפיק אירוע הרמת כוסית חגיגי לכבוד ראש השנה עבור עובדי חברת פמינה. האירוע שילב מסורת, חגיגיות וארוחת על האש גורמה במתחם החברה.
"השילוב של מסורת ראש השנה עם על האש גורמה יצר אווירה חגיגית ומיוחדת" – צוות המנגליסטים
תכנון והפקה
סידור האירוע:
- עמדת קבלת פנים חגיגית
- פינת הרמת כוסית מעוצבת
- אזורי ישיבה מרווחים
- עמדות על האש מקצועיות
לוח זמנים:
| שעה | פעילות |
|---|---|
| 11:30 | התארגנות והקמה |
| 12:30 | קבלת פנים |
| 13:00 | ברכות והרמת כוסית |
| 13:30 | ארוחת צהריים חגיגית |
| 15:00 | סיום משוער |
עיצוב והגשה
עיצוב המתחם ברוח החג:
- שולחנות מעוצבים בסגנון ראש השנה
- סידורי פרחים בצבעי לבן וזהב
- עמדת תפוח בדבש מסורתית
- תאורה אווירתית
מערך ההגשה המקצועי:
- שולחנות בופה מעוצבים
- עמדות גריל פתוחות
- בר משקאות חגיגי
- עמדת קינוחים מיוחדת
התפריט החגיגי
מנות פתיחה מסורתיות
- סלט תפוחים וסלרי
- חלות דבש ביתיות
- מבחר סימני החג המסורתיים
- סלטים עונתיים מיוחדים
מנות הגריל של המנגליסטים
- סטייק אנטריקוט ברוטב יין ודבש
- צלעות טלה בתיבול מזרחי
- פרגיות במרינדת רימונים
- קבב טלה ביתי
תוספות חגיגיות
- תפוחי אדמה צלויים בשמן זית ורוזמרין
- ירקות קלויים בגריל
- אורז עם צימוקים ושקדים
- קינואה עם ירקות צבעוניים
קינוחים מתוקים
- עוגת דבש ביתית
- פאי תפוחים חם
- פירות העונה טריים
- מבחר עוגיות דבש
סידור המתחם
אזורי האירוע:
- אזור קבלת פנים
- פינת הרמת כוסית מרכזית
- אזורי ישיבה מרווחים
- עמדות האוכל והגריל
ציוד מקצועי:
- מערכת הגברה לברכות
- תאורה אווירתית
- ציוד גריל מקצועי
- מקררים ומחממים
גורמי ההצלחה
- תכנון מדוקדק של האירוע
- שילוב מסורת החג באוכל ובעיצוב
- צוות מקצועי של המנגליסטים
- תפריט מגוון ואיכותי
- ניהול זמנים מדויק
טיפים והמלצות
המלצות המנגליסטים לאירועי חג:
- שילוב אלמנטים מסורתיים בתפריט
- התאמת העיצוב לאווירת החג
- תכנון זמן מספיק להרמת כוסית
- הקפדה על מנות המתאימות לכל הסועדים
טיפים לוגיסטיים:
- סידור נכון של תחנות ההגשה
- תכנון מסלול תנועה נוח
- הקצאת אזורי ישיבה מספיקים
- הכנת תכנית גיבוי למזג אוויר
מקור מידע נוסף: המלצות משרד הבריאות לאירועי קייטרינג בארגונים
